Analizler

Ungulina Bal raporu

Laboratuvar ne diyor?

Rapor bize özellikle üç ana başlıkta bilgi veriyor:

  1. Balın içerisinde ne denli yüksek bir flora zenginliği olduğu,
  2. Besin değerlerinin çok yüksek olduğu,
  3. Ve en önemlisi, en altta bulunan naftalin seviyesinin 0 olması.

Bu, balda deterjan, sabun, kimyasal kalıntı, gübre kalıntısı, şeker, ticari glikoz gibi insan yapımı hiçbir maddenin bulunmadığını ve balın tamamen ilkel olduğunu gösteriyor.

İstanbul Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü — Muayene ve Analiz Raporu, 22.01.2015 (Rapor No: 201428158). Numune: Süzme Bal (Çiçek).
AnalizSonuçDeğerlendirme
Nem (%)18,0Uygundur
Elektrik iletkenliği (mS/cm)0,69Uygundur
Prolin miktarı (mg/kg)1382,3Uygundur
Sakkaroz (%)2,17Uygundur
Asitlik (meq/kg)16,95Uygundur
Diastaz sayısı22,74Uygundur
Fruktoz (%)37,82Değerlendirilmedi
Fruktoz / Glikoz1,3Uygundur
Fruktoz + Glikoz (%)67,79Uygundur
Glikoz (%)29,97Değerlendirilmedi
HMF (mg/kg)0,68Uygundur
C4 şeker (%)0,00Uygundur
Delta 13C bal (‰)−26,04Bilgi amaçlı
Delta 13C protein (‰)−25,71Bilgi amaçlı
Delta 13C protein–bal farkı (‰)0,32Uygundur
Naftalin (ppb)Tespit edilmediUygundur